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中国奶牛规模养殖的成本效益分析

发布时间:2018-12-27 08:58:54| 浏览次数:

近几年,随着奶业平稳发展,中国奶牛养殖模式开始由散养向规模养殖转变。本文利用2004—2011 年《全国农产品成本收益资料汇编》中有关奶牛养殖成本的数

据,以牛奶单位重量为基础,对不同养殖规模奶牛的成本效益进行分析,探讨奶牛养殖规模与成本收益之间的关系,并提出推动奶牛规模养殖、稳定健康发展的

对策。散养和小规模养殖相对于中大规模养殖具有一定的成本效益优势,奶牛生产水平未随养殖规模的扩大而得到较大的提高。因此,中国奶牛业不能过度追求

养殖规模的扩大,应根据我国国情发展中小规模养殖小区,进而提高奶农组织化程度,调动奶牛饲养者的积极性,逐渐推进奶牛规模养殖的发展。(1)每生产1

kg 牛奶的总成本随着养殖规模的增大而增加,即散养和小规模具有一定的成本优势,而中等规模和大规模无成本优势。
(2)大规模养殖每生产1 kg 牛奶的人工成本较低,这也就表明大规模奶牛养殖的劳动效率最高,体现了规模养殖优势,但由于物质服务成本较高,大规模养殖

生产成本或总成本处于较高值。
(3)每生产1 kg 牛奶的间接费用呈现逐年上升趋势主要是由管理费和财务费决定的。这一特征说明了奶牛管理水平没有很大程度的提高。散养和小规模生产方

式每生产1 kg 牛奶的管理费为最低,大规模奶牛养殖每生产1 kg 牛奶的管理费最高,可见,奶牛管理水平未随着养殖规模增大而得以大幅提升。
(4)中小规模养殖方式每生产1 kg 牛奶的净利润波动幅度最大,散养和大规模养殖方式相对较小,说明牛奶市场波动对中小规模养殖方式的影响较大。
3.2 建议
(1)推广奶牛中小规模养殖小区,逐步推进规模养殖的发展。中国奶牛养殖方式主要是散养为主,其加工附加值低、管理水平较低。根据中国奶业发展的具体情

况,发展中小规模养殖对提高奶牛管理水平,降低生产成本有着积极推动作用,并且发展规模家庭牧场能够增强奶业在畜牧业中的地位,同时提高奶牛养殖的管

理水平和技术水平,充分发挥奶牛规模养殖优势。
(2)依靠科技提高奶牛管理水平。科技是奶牛规模化养殖的主要动力,科技进步是奶业稳定发展、提高奶牛养殖水平的基本措施,重点加强奶牛良种选育、饲料

配制技术、规模养殖配套技术等,提高奶牛规模养殖管理水平,从而实现奶牛养殖规模效益。
(3)提高奶牛养殖产业化水平,增强奶农组织化程度。要促进奶牛养殖产业化发展,政府应该给予龙头企业一些扶持政策。实施奶牛饲养产业化服务,能够提高

奶农养殖技术,扩大养殖规模,逐渐形成稳定的奶源基地。鼓励奶农合作社、奶农技术协会等组织为奶牛养殖户提供管理、疫病防治、繁殖、鲜奶销售等方面的

服务,进而提高牛奶生产组织化程度。

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