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中国肉牛选育改良面临的主要问题

发布时间:2018-12-28 14:07:55| 浏览次数:
随着我国经济的快速发展, 居民收入水平提高,膳食结构改善, 牛肉的消费逐步增高, 加之各地政府不断通过多种方式, 加大肉牛生产的扶持力度, 加快品种改良和技术推广, 牛肉发展空间不断扩大, 我国牛肉继续保持稳定的发展态势, 全国牛肉产量达到711.5 万t。但我国肉牛业也面临一些问题, 制约着肉牛育种的发展。
( 1) 肉牛良种率低, 必须优化牛群结构。大力实施良种工程, 要充分利用世界上最优秀的肉牛品种, 改良我国现有的地方品种牛, 提高其生产性能;需要抓好地方优良品种牛的选育工作, 强化其产品的品质特色, 提高地方优良品种牛的竞争力; 同时需要利用胚胎移植等生物技术进行品种改良, 加快国内优良品种牛的培育和肉牛生产步伐, 迅速提高牛群质量和良种比例, 尽快形成品种优势。优化牛群结构需要根据不同品种牛的繁育特性, 合理确定具有不同优点和繁殖特性的基础母牛、后备母牛的比例, 最终形成出栏率高、生产周期短、有持续发展能力的牛群结构。
( 2) 我国没有自己的肉牛专用品种。20 世纪70年代以来, 我国利用引进的国外肉牛品种来改良黄牛, 以提高本地牛的生产性能, 取得了较好的成效。
但目前国内牛肉生产大部分都是国外肉牛品种的杂交改良后代经过短期的快速育肥之后进行屠宰。国外肉牛品种的引入对提高本地黄牛的生产性能和我国肉牛产业化的发展起到很大促进作用, 但是国外品种牛的改良后代, 对我国不同区域的气候和自然条件适应性相对较差, 同时由于我国现有的饲养管理水平达不到国外品种牛的生长发育要求, 使肉牛出栏周期变长, 发挥不出最大生产性能, 从而使产肉量上不去, 牛肉质量也不高。而我国优良地方品种如秦川牛、晋南牛、草原红牛、延边黄牛等虽然生产性能不如外国品种, 但肉品质好, 风味独特, 是国外一些肉牛无法相比的。我们需要以本地优良品种牛为基础, 适当导入国外肉牛基因, 来改造我国黄牛的缺点和不足, 以保质增肉为目的, 培育我国自己的肉牛专用品种。
( 3) 我国的肉牛业仍然是以家庭养殖为主, 独立经营的小规模、分散式的生产管理方式, 很不适应新形式下的肉牛业发展要求。我们急需示范推广肉牛养殖技术, 建立肉牛养殖示范乡、示范小区等, 利用现有的肉牛品种资源优势, 进行品种间杂交优势组合, 来进行生产繁育。同时将现有的科研成果进行组装配套集成, 对肉牛进行规范化育肥, 提高肉牛的生产性能和产品质量。
( 4) 我国尚未建立完善的疫病控制和监测系统,有效的疫病控制和监测系统是育种的基础。加强疫病控制体系建设, 紧紧围绕无规定动物疫病区建设,加强动物疫病监督和动物防疫屏障基础建设, 形成功能齐全、手段齐全的监控系统, 制定和完善畜禽育种、生产、加工环节的技术规程, 形成一套完整的质
量标准体系, 为我国畜禽育种工作创造有利条件。

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